中药加糖，可否？

服用中药时，经常会听到老一辈的人说“良药苦口利于病”，于是，在记忆里中药都是苦的。

苦，是中药药性“五味”之一，一般认为苦味药“能泻、能降、能燥、能坚”，即具有泻下、泻火、降气、坚阴、燥湿等作用，苦味与药材含生物碱或甙类有关。

现行《中国药典》一部所收载的中药材中，约60%以上具有苦味（或微苦），如黄连、黄芩、苦参、龙胆、穿心莲、苦杏仁等，所以中药汤剂中苦味药占多数。

所有的中药都是苦的吗？

苦味只是中药诸多口感中的一种，有些中药不仅不苦，还很甜，如大枣、甜叶菊；有的是酸味，如乌梅、山楂；有的则具有辛辣味，如干姜、细辛；还有的味道很淡，如茯苓、玉米须等。

中药将“味”分为辛、甘、酸、苦、咸、淡六种，但这种分类实际是超出味觉范围，建立在功效基础之上的概念。

中药可以添加甜味剂吗？

日常生活中的白糖、冰糖、红糖、蜂蜜或蜜枣等，不仅能矫味，同时也具有一定的中药疗效。糖尿病患者，湿热内停、有痰饮者或者正在服用化湿理气的中药时均不宜服用。但如果没有用药禁忌的，可以在服用完中药后嘴巴里含一小块糖。

其实，中药里也有一味天然甜味剂——甜叶菊，糖尿病及高血压的病人都可以使用，可以在开药的时候询问医生是否适用，在煮药的时候加少量同煮，调节中药苦味的口感。

如何缓解服药后的苦味？

①服药速度适当加快：小口小口地抿，会加重苦感。为避免中药在口中长时间滞留，可采用吞服的方式。

②合理把握服药的温度：味蕾与温度的关系十分密切，20℃-36℃是服用中药的最佳温度，既不烫嘴，又能减少苦味。

③注意含咽的部位：人的苦味感受器主要集中在舌头的前半部，尤其是舌尖，可用汤匙直接将药液送至舌根部顺势咽下，也可以用吸管，减少药液与舌头接触。

④服药后漱口：服用中药后，马上用凉水漱口，之后再喝几口温开水，减少药液在口腔内的残留，一定程度上能有效减少口腔内的苦感。